Esta confitería nació en el 1912, y desde ese año, a la fecha, no se realizó una sola modificación. Ustedes dirán, que dejados, pero no, no tienen idea lo ideal que es esta confitería, "La ideal", valga la redundancia. Tiene una impactante arquitectura, en la época, en la famosa "bella epoque" cuando se tiraba manteca al techo. A tal punto la confitería está tan bien conservada que se filmó la película Evita. Esto quiere decir que hoy en día, no hay otra confitería que la supere.
La mayoría de sus mozos trabajan ahí hace 30 años. Tienen anécdotas y cuentan historias a granel. Por ejemplo, de la cantidad de famosos que pasaron como Maurice Chevalier, María Félix, Dolores del Río, Vittorio Gassman, Robert Duvall. En ella se filmaron películas como “Tango” de Saura. También muchos presidentes argentinos y funcionarios de todos los rangos disfrutaron de el “copetín en la IDEAL”. Artistas, escritores, pintores y músicos de todas las épocas la visitaron.
Para los que no tuvieron la suerte de ir a Paris, pueden acercarse a este lugar, ya que desde su araña, la madera de sus paredes y su famosa pérgola, única en el mundo, evocan a la capital de Francia.
En sus comienzos fue un lugar donde solo se tomaba un café, un té, un aperitivo. No era restaurante. Se dice que llegaban los autos con chóferes de sombrero y dejaban a las señoras, se iban y después las pasaban a buscar.
El tango entró en este lugar, hace apenas diez años, un poco más tal vez, ya que en sus comienzos el tango era considerado una música de cabaret. Hasta que no triunfa en Europa acá es una música mal vista. Hoy hay clases todos los días y también milongas, y todas pueden verse llenas. Las clases de tango son asistidas por un 80 % de extranjeros, pero en las clasas de milonga se da lo contrario. Mucho porteño y turista espectador, como debe ser.
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